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Resultados que puedes verificar
Ejemplos representativos de proyectos ejecutados. Los nombres de clientes se mantienen en reserva conforme a nuestros acuerdos de confidencialidad.
De observación crítica a certificación en 90 días
Planta procesadora de cárnicos
Desafío: Una fiscalización sanitaria detectó brechas críticas en el sistema HACCP y arriesgaba la suspensión de la resolución sanitaria.
Solución: Auditoría de urgencia, rediseño de programas prerrequisito y capacitación intensiva a jefaturas de turno en 6 semanas.
Resultado: Cierre del 100% de las observaciones críticas y aprobación en la re-fiscalización, sin interrupción de la operación.
Estandarización de 12 locales en cadena de restaurantes
Cadena gastronómica multi-local
Desafío: Cada local operaba con criterios distintos de manipulación de alimentos, generando resultados dispares entre sucursales.
Solución: Un único manual HACCP adaptado por formato de local, auditorías cruzadas y un tablero de indicadores por sucursal.
Resultado: Reducción de no conformidades recurrentes en un 70% durante el primer semestre de seguimiento.
Etiquetado conforme para el lanzamiento de una nueva línea
Empresa de alimentos envasados
Desafío: Debían lanzar cuatro nuevos productos en ocho semanas, sin experiencia previa en cálculo de sellos de advertencia.
Solución: Validación de fórmulas, cálculo de tabla nutricional y definición de sellos antes del cierre de arte de packaging.
Resultado: Lanzamiento sin observaciones de la autoridad y sin reimpresiones de etiquetas.
La opinión de quienes vivieron el proceso
- Plantas de manufactura alimentaria
- Cadenas de restaurantes
- Casinos institucionales
- Retail y supermercados
- Cadenas hoteleras
- Centros de distribución
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