Consultores en inocuidad alimentaria, HACCP y resolución sanitaria
Que tu operación alimentaria cumpla la norma todos los días, no solo el día de la fiscalización.
Ciencia y cumplimiento al servicio de tu operación alimentaria. Auditamos, implementamos y sostenemos sistemas HACCP, BPM e ISO 9001, y gestionamos tu resolución sanitaria ante la Seremi de Salud para plantas, restaurantes, casinos y cadenas de retail en todo Chile.
Sectores que confían en nuestra asesoría
- Plantas de manufactura alimentaria
- Cadenas de restaurantes
- Casinos institucionales
- Retail y supermercados
- Cadenas hoteleras
- Centros de distribución
Seis frentes de trabajo, un mismo objetivo: cumplimiento real
Cubrimos todo el ciclo de la inocuidad alimentaria, desde el diagnóstico técnico hasta la representación legal frente a la autoridad sanitaria.
Auditoría Técnica
Diagnóstico objetivo de tus procesos frente al Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977), HACCP y BPM.
Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad
Diseño, implementación y mantención de HACCP, BPM (art. 69 DS 977), programas POE y POES e ISO 9001.
Asesoría Técnico-Legal
Resolución sanitaria ante la Seremi de Salud, informe sanitario, patentes comerciales y representación ante fiscalizadores.
Licitaciones y Concesiones
Diseño y soporte técnico-administrativo para procesos de licitación de servicios de alimentación.
Asesoría en Infraestructura
Evaluación de proyectos desde la factibilidad y el layout sanitario hasta la inspección de obra y la recepción final.
Desarrollo de Productos y Etiquetado Nutricional
Cumplimiento de la Ley 20.606: etiquetado nutricional, declaración de alérgenos y sellos de advertencia.
Por qué elegirnos
Consultores independientes, no vendedores de certificados
Somos un equipo de ingenieros en alimentos, nutricionistas y prevencionistas con más de 20 años de experiencia combinada en el rubro alimentario chileno.
No tercerizamos tu cumplimiento normativo: te acompañamos hasta que tu propio equipo pueda sostener el sistema de gestión sin depender de nosotros.
- Auditorías objetivas, sin conflicto de interés comercial
- Capacitación práctica a tus equipos de planta y cocina
- Acompañamiento en fiscalizaciones ante la Seremi de Salud
- Planes de acción con plazos y responsables, no solo diagnósticos
Empresas que pasaron de la incertidumbre al control
De observación crítica a certificación en 90 días
Planta procesadora de cárnicos
Desafío: Una fiscalización sanitaria detectó brechas críticas en el sistema HACCP y arriesgaba la suspensión de la resolución sanitaria.
Solución: Auditoría de urgencia, rediseño de programas prerrequisito y capacitación intensiva a jefaturas de turno en 6 semanas.
Resultado: Cierre del 100% de las observaciones críticas y aprobación en la re-fiscalización, sin interrupción de la operación.
Estandarización de 12 locales en cadena de restaurantes
Cadena gastronómica multi-local
Desafío: Cada local operaba con criterios distintos de manipulación de alimentos, generando resultados dispares entre sucursales.
Solución: Un único manual HACCP adaptado por formato de local, auditorías cruzadas y un tablero de indicadores por sucursal.
Resultado: Reducción de no conformidades recurrentes en un 70% durante el primer semestre de seguimiento.
Etiquetado conforme para el lanzamiento de una nueva línea
Empresa de alimentos envasados
Desafío: Debían lanzar cuatro nuevos productos en ocho semanas, sin experiencia previa en cálculo de sellos de advertencia.
Solución: Validación de fórmulas, cálculo de tabla nutricional y definición de sellos antes del cierre de arte de packaging.
Resultado: Lanzamiento sin observaciones de la autoridad y sin reimpresiones de etiquetas.
Lo que dicen quienes ya trabajan con nosotros
¿Tu próxima fiscalización te genera incertidumbre?
Agenda un diagnóstico inicial sin costo y revisemos juntos el estado real de tu operación.